ปีที่ 18 ฉบับที่ 208 พฤศจิกายน 2560
Truffle ทรัฟเฟิล จานด่วนกับน้ำสลัดญี่ปุ่น ร้านเกี๊ยวอร่อยทั่วกรุง ชวนเที่ยวบรูไน Sour Lychee and Berries Smoothie
ประเภท : นิตยสารอาหารและเบเกอรี่รายเดือน
ราคาบนปก : 90 บาท
ISSN : 1513-6086
บริษัท : บริษัท มีเดีย แอสโซซิเอตเต็ด จำกัด
เว็บไซต์ : www.gourmetthai.com
อีเมล : -
วางแผง : 10 พฤศจิกายน 2560
สั่งซื้อนิตยสาร GOURMET & CUISINE ปีที่ 18 ฉบับที่ 208 พฤศจิกายน 2560 ฉบับดิจิตอล (Digital Version) กับ Ookbee
ประหยัดลง 35 บาท จากราคาปก 90 บาท
ไม่ว่าเทรนด์อาหารของโลกนี้จะเปลี่ยนแปลงฉวัดเฉวียนมากแค่ไหน "ทรัฟเฟิล" ยังคงติดทำเนียบสุดยอดวัตถุดิบที่เหล่านักกินเฝ้าฝันหา เหมือนกับคำเปรียบเปรยที่ฟังแล้วช่างโอ่อ่าเหลือเกินว่าทรัฟเฟิลเป็นดั่งเพชรน้ำงามในห้องครัว สิ่งที่ทำให้เห็ดพื้นผิวตะปุ่มตะป่ำชนิดนี้ราคาสูงลิ่วจนขนลุกคือกลิ่นหอมเฉพาะตัว อันเป็นที่รักของเหล่าเชฟมิชลินสตาร์ ยิ่งไปกว่านั้นคือกรรมวิธีในการออกล่าสุดเร้าใจ เราจึงพออนุมานได้ว่านี่คงเป็นเหตุที่ยังไม่มีวัตถุดิบชนิดใดมาโค่นทรัฟเฟิลลงจากตำแหน่งได้
คนไทยคุ้นเคยคุ้นลิ้นกับอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเมนูที่ปรุงรสจากโชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น มิโซะ สาหร่าย และงาคั่ว จนกลายเป็นรสเด่นคู่กับอาหารญี่ปุ่นไปแล้ว หากจะทำอาหารญี่ปุ่นกินที่บ้านอาจจะมีเครื่องปรุงรสอย่างโชยุ หรือน้ำสลัดญี่ปุ่นติดบ้านเอาไว้บ้าง ก็จะสามารถทำเมนูอร่อยง่ายๆ เหมือนกับเราในฉบับนี้ ที่สำคัญเป็นเมนูเพื่อสุขภาพด้วยนะ
แม้ในเล่มเราจะพูดถึงเห็ดชั้นเลิศอย่างทรัฟเฟิลกันไปแล้ว แต่ก็แอบเป็นห่วงกลัวว่าเห็ดชนิดอื่นจะน้อยใจหนีกันไปเสียก่อน เราจึงขอพาทุกคนมารู้จักเห็ดแสนอร่อย (ไร้พิษ) ว่าพกพาคุณประโยชน์อะไรกันมาบ้าง
