นิตยสาร A DAY

ปีที่ 14 ฉบับที่ 155 July 2013

ดูฉบับทั้งหมด

ข้อความบนปก

ปีที่ 14 ฉบับที่ 155 กรกฎาคม 2556

FOOD ISSUE

รายละเอียด

ประเภท : นิตยสารความรู้ทั่วไปรายเดือน

ราคาบนปก : 80 บาท

ISSN : 1513-6205

บริษัท : บริษัท เดย์ โพเอทส์ จำกัด

เว็บไซต์ : www.daypoets.com

อีเมล : aday@daypoets.com

วางแผง : 27 กรกฎาคม 2556

ไม่มีการจำหน่ายนิตยสาร (เล่มกระดาษ) บนเว็บไซต์แล้ว
มีเฉพาะฉบับดิจิตอล (e-magazine) ที่อ่านผ่าน App Ookbee เท่านั้น

สั่งซื้อนิตยสาร A DAY ปีที่ 14 ฉบับที่ 155 กรกฎาคม 2556 ฉบับดิจิตอล (Digital Version) กับ Ookbee

ประหยัดลง 31 บาท จากราคาปก 80 บาท

ตัวอย่างเนื้อหา

ตัวอย่างเนื้อหาเด่นในเล่ม

อ่านแล้ว...น้ำลายสอ ชวนหิวขึ้นมาทันที! สำหรับ นิตยสาร a day(อะเดย์) ฉบับล่าสุดที่นำเสนอมุมมองเรื่อง “อาหาร” หรือ (FOOD ISSUE) ที่เสิร์ฟ ‘หลายเมนูเด็ด’ เรียกน้ำย่อย และพาทำความรู้จักกับ 'อาหาร' ผ่านการคุยไปกินไปกับ 10 บุคคลในวงการอาหาร เพื่อคลายความสงสัย...ภายใต้อาหารมีอะไรซ่อนอยู่? ซึ่งแน่นอนว่า...ไม่ใช่แค่ที่มาของวัตถุดิบ แต่จะพาย้อนลึกถึงความหมายและต้นกำเนิดอาหารของมนุษยชาติ ปรากฏการณ์อาหารร่วมสมัย พร้อมสำรวจสภาพสังคมวัฒนธรรม ทั้งในแง่มุมของ FOOD HISTORY ความผูกพันระหว่างอาหารกับมนุษย์, JAPANESE FOOD ทำไมอาหารญี่ปุ่นครองโลก, THAI FOOD กับข้าวกับปลา กับปัญญาของคนไทย, RICE รู้จักอาหารหลักของคนไทย, VEGETABLE เงินทองของมายา อาหารสิของจริง, DIARY PRODUCTS รอยยิ้มของวัว คือความสดของนม, SUPPLEMENT อาหารเสริมสุข(ภาพ),COFFEE วัฒนธรรมในแก้วกาแฟ, STREET FOOD อาหารข้างทาง อร่อยแบบไทยตาม(ใจ)สั่ง, HOME COOKING อาหารทำเอง ที่ตัวเราเลือกเอง
เด็ดในฉบับ เมนคอร์สฉบับนี้พาคนอ่านทำความรู้จักกับ 'อาหาร' ผ่านการคุยกับ 10 บุคคลในวงการอาหาร เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ พิธีกรรายการ กิน อยู่ คือ, ปิยชาติ ไตรถาวร และ ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ เจ้าของร้านกาแฟ Gallery กาแฟดริป, อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ, พฤฒิ เกิดชูชื่น เจ้าของร้าน แดรี่โฮม ผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกแห่งแรกในประเทศไทย, โจน จันใด ปราชญ์เจ้าของสวนเกษตรอินทรีย์ พันพรรณ, เดชา ศิริภัทร ผู้รอบรู้เรื่องข้าวแห่งมูลนิธิข้าวขวัญ, อาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย, Little Thought นักเขียนเจ้าของหนังสือ COOL JAPAN ผู้เชี่ยวชาญด้านสังคมและวัฒนธรรม, ศ.ดร.ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ ประธานบริษัท สำนักพิมพ์แสงแดด พร้อมเสิร์ฟแล้ววันนี้… ขอให้อร่อย! "อาหารเป็นศิลปะที่เป็น Super temporary ไม่ยั่งยืน เกิดขึ้นแล้วจบลง ถ้าต้องการให้อาร์ตที่เป็นอาหารยังอยู่ ก็ต้องทำไปเรื่อยๆทุกวัน" เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ พิธีกรรายการ กิน อยู่ คือ และเชฟของร้าน โบ.ลาน "ทุกวันนี้กาแฟเหมือนไวน์ คนกินพิถีพิถันมากขึ้น คนชงก็มีความรู้ คนคั่วก็ดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมาได้ คนปลูกก็ใส่ใจรายละเอียด คุณสมบัติของกาแฟที่ดีจึงไม่ได้อยู่ที่รสชาติ แต่อยู่ที่ความใส่ใจในทุกกระบวนการ" ปิยชาติ ไตรถาวร และ ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ เจ้าของร้านกาแฟ Gallery กาแฟดริป "การตักอาหารเข้าปาก เคี้ยว กลืน ย่อย คือศิลปะแห่งการกิน อาหารเสริมไม่ใช่ศิลปะ เพราะเรากลืนอย่างเดียว" อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ "แนวคิดที่แท้จริงของการเลี้ยงสัตว์แบบออร์แกนิก คือการตระหนักว่าเราเป็นแค่ส่วนหนึ่งของธรรมชาติ" พฤฒิ เกิดชูชื่น เจ้าของร้าน แดรี่โฮม ผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกแห่งแรกในประเทศไทย "อาหารคือสิ่งที่มั่นคงสูงสุดสำหรับทุกชีวิต ไฟฟ้าจะดับ น้ำมันจะหมด เศรษฐกิจจะพัง สงครามระเบิดขึ้น เราก็อยู่ได้ เพราะอาหารกินเมื่อไหร่ก็อิ่ม" โจน จันใด ปราชญ์เจ้าของสวนเกษตรอินทรีย์ พันพรรณ ศูนย์เก็บเมล็ดพันธุ์พืชพื้นเมือง และศูนย์การเรียนรู้ด้านเกษตรสุดเท่ “เราควรเคารพข้าวเหมือนแม่ เพราะข้าวเลี้ยงเรามา ทำให้มีเลือดเนื้อร่างกาย ทำให้เราเป็นเรา” เดชา ศิริภัทร ผู้รอบรู้เรื่องข้าวแห่งมูลนิธิข้าวขวัญ “อาหารไทยมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงหลายอย่างผสมกันอย่างลงตัว ไม่มีใครล้ำหน้าใคร สอนให้เราเห็นความสำคัญของทุกคนเท่ากับตัวเอง” อาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย “ ‘อย่าทำลายรสธรรมชาติของวัตถุดิบ’ ประโยคนี้ถือเป็นหัวใจสำคัญในวัฒนธรรมอาหารการกินของชาวญี่ปุ่น” Little Thought นักเขียนเจ้าของหนังสือ COOL JAPAN ผู้เชี่ยวชาญด้านสังคมและวัฒนธรรม “อาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่กินแล้วอิ่มท้อง แต่มีบทบาททางสังคมวัฒนธรรม การรู้จักอาหารจึงช่วยเปิดโลกทัศน์ ทำให้โลกเรากว้างขึ้น” ศ.ดร.ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและประธานบริษัท สำนักพิมพ์แสงแดด จำกัด “ถ้าอยากตามคนอื่นให้ทัน ต้องทำงานหนักกว่าเขา ถ้าเขาเดิน 1 ก้าว เราต้องเดิน 2 ก้าว เป็นผู้แพ้ให้เป็น เพื่อวันหนึ่งจะเป็นผู้ชนะที่ดี ไม่มีใครไม่มีอุปสรรค แต่อยู่ที่ว่าเราใช้ชีวิตกับสิ่งเหล่านั้นได้ดีแค่ไหน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องให้กำลังใจตัวเองเป็น" อายุ จือปา (ลี) เด็กหนุ่มชาวอาข่า เจ้าของแบรนด์กาแฟ 'อาข่า อ่ามา' กาแฟที่ได้รับการยอมรับระดับโลกและกิจการเพื่อสังคมที่ช่วยเหลือชุมชน (จากคอลัมน์ a day with a view | a day 155)
“ขนาดครีมทาผิว สบู่อาบน้ำ เรายังเลือก แล้วทำไมเราถึงไม่เลือกอาหารที่เรากินเข้าไปล่ะ" พรรณสุนันท์ พินิจพิชิตกุล และ จิรภัสร เจียรรุ่งแสง พี่น้องเจ้าของร้าน Farm to Table, Organic Café ร้านไอศกรีมเล็กๆ ที่เสิร์ฟไอศกรีมรสอร่อย แปรรูปจากผักในไร่ออร์แกนิกของพวกเธอเอง (จากคอลัมน์ the outsiders | a day 155)
“การอยู่นิ่งๆ ในสภาพที่ไม่ได้คิดอะไรเลย คือการทบทวน เซฟพลังงาน เหมือนแก้วโล่งๆ ใบหนึ่งที่พร้อมจะใส่อะไรเข้ามาก็ได้" วี-ฮิโรกะ ลิมวิภูวัฒน์ นักออกแบบเสื้อผ้าที่ใช้ความโล่งในการสร้างงานและชีวิต (จากคอลัมน์ q & a day | a day 155)
เตรียมช้อนกับส้อมให้พร้อม...แล้วมาอร่อยไปพร้อมกับนิตยสาร ‘อะเดย์’ ฉบับ “อาหาร”....ลุย!

นิตยสาร A DAY

นิตยสารในเครือบริษัท เดย์ โพเอทส์ จำกัด ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2543 นำโดยวงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์, นิติพัฒน์ สุขสวย และภาสกร ประมูลวงศ์ เนื้อหาพูดถึงความคิดสร้างสรรค์ แรงบันดาลใจ และบุคคลที่น่าสนใจในสังคม เป็นหนึ่งในเทรนด์ของกระแสอินดี้ไทยที่น่าจับตาในยุคนั้น ทำให้นิตยสารได้รับความนิยมจากคนรุ่นใหม่เป็นจำนวนมาก เนื้อหาหลักคือคอลัมน์ main course ซึ่งเป็นสกู๊ปหลักที่มีเนื้อหาแตกต่างกันในแต่ละเดือน หยิบเอาเรื่องในสังคมที่กำลังเป็นที่นิยม มาสื่อสารด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์และเข้าถึงง่าย นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาอัพเดตวงการความคิดสร้างสรรค์ของโลก สัมภาษณ์บุคคลที่น่าสนใจในวงการศิลปะและครีเอทีฟ

ดูฉบับทั้งหมด


บุคคล

#กฤษณภูมิ พิบูลสงคราม (เจเจ)#กรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา#กันต์ กันตถาวร#ชลิตา ส่วนเสน่ห์ (น้ำตาล)#ณภัทร เสียงสมบุญ (นาย)#ณเดชน์ คูกิมิยะ (แบรี่)#อุรัสยา เสปอร์บันด์ (ญาญ่า)#มาริโอ้ เมาเร่อ (โอ้)#จรินทร์พร จุนเกียรติ (เต้ย)#พาขวัญ สหวงษ์ (มะลิ)#อารยา เอ ฮาร์เก็ต (ชมพู่)#พัชราภา ไชยเชื้อ (อั้ม)#ตรีชฎา มาลยาภรณ์ (ปอย)#ดาวิกา โฮร์เน่ (ใหม่)#ปริญ สุภารัตน์ (หมาก)#คิมเบอร์ลี่ แอน โวลเทมัส เทียมศิริ (คิม)#เจษฎาภรณ์ ผลดี (ติ๊ก)#จิรายุ ตั้งศรีสุข (เจมส์จิ)#ศุกลวัฒน์ คณารศ (เวียร์)#ราณี แคมเปน (เบลล่า)#ณัฐ ศักดาทร (นัท AF4)#ปราชญา เรืองโรจน์ (สิงโต)#พีรวัส แสงโพธิรัตน์ (คริส)#ลลนา ก้องธรนินทร์ (เจี๊ยบ)#ภูภูมิ พงศ์ภาณุ (เคน)