March 2011 Issue: Thai Cattle Expo: Be Your Own pet ฉบับเดือนมีนาคม 2554 ช้าง ม้า วัว ควาย เป็นกลุ่มคำสัตว์ๆ ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ควบคู่ไปกับกลุ่มคำอย่าง หมู เห็ด เป็ด ไก่ ในขณะที่หมู เห็ด เป็ด ไก่ เป็นคำเรียกกลุ่มสัตว์และพืชที่ใช้เพื่อประกอบอาหารของคนบ้านเรา ช้าง ม้า วัว ควาย ก็เป็นกลุ่มคำที่ใช้เรียกเหล่าสัตว์ใช้แรงงานที่เคยเป็นกำลังสำคัญทางการเกษตร อุตสาหกรรม และการคมนาคมในบ้านเราสมัยก่อน เทคโนโลยีนำพานวัตกรรมใหม่ๆ มาสู่มนุษย์ ช้างไม่ได้ลากซุง ม้าถูกมอเตอร์ไซค์แย่งงาน ชาวนาก็ไม่ได้ใช้วัวและควายไถนาอีกต่อไป Passport to Suvannaphoum พาผู้อ่านไปสำรวจฟังก์ชั่นของสี่สหายสัญลักษณ์ปศุสัตว์ไทยในยุคสมัยนี้ผ่านรูปแบบของกิจกรรมสัตว์ๆ ที่นำพาเม็ดเงินมหาศาลให้กับมนุษย์ คอลัมน์ Suvannaphoum Feature: An Afternoon in Hanoiการเดินทางไปเวียดนามง่ายที่สุดคือนั่งเครื่องบินตรงไปจากสนามบินสุวรรณภูมิไปลงสนามบินนอยไบในกรุงฮานอยเลยใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมง เวียดนามเป็นประเทศยอดฮิตสำหรับการท่องเที่ยวประเทศหนึ่งสำหรับคนไทย และแบ็กแพคเกอร์จากทั่วโลก เพราะนอกจากค่าเงินจะไม่แพงมากแล้ว เวียดนามไม่จำเป็นต้องขอวีซ่าเข้าประเทศให้ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม คนเวียดนามส่วนใหญ่ต่างไม่พูดภาษาอังกฤษ โดยจะใช้ภาษาเวียดนามเป็นภาษาหลักมากกว่า Around Us: The Elephant Men 2011ตั้งแต่ที่รัฐประกาศปิดป่า ห้ามไม่ให้เอกชนดำเนินอุตสาหกรรมป่าไม้ในภาคเหนือ ราวปี พ.ศ. 2536 ช้างในพื้นที่จึงตกงานเป็นทิวแถว ซึ่งตามมาด้วยฟังก์ชั่นที่แปรเปลี่ยนไปของพวกมัน ซึ่งส่วนหนึ่งเข้าสู่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในปางช้างต่างๆ ทั่วเชียงใหม่ บทบาทใหม่ของช้างส่งผลให้ภูมิปัญญาดั้งเดิมของอาชีพควาญช้างเปลี่ยนแปลงไปด้วย จากแต่เดิมที่ควาญช้างมีความชำนาญในการบังคับช้างให้ลากซุง ซึ่งต้องอาศัยเทคนิควิธีการและความเก๋าเฉพาะตัวให้ช้างทดแรงมนุษย์ได้Thai Talk: タイの学生が見た神戸ตามไปชิมเนื้อโกเบต้นตำรับถึงเมืองโกเบประเทศญี่ปุ่น ผ่านมุมมองซื่อๆ ของคนไทยในแดนปลาดิบ Feature: Run Baby Run! Asha – Horse Racingไปดูม้าแข่งสไตล์ล้านนาเอ็กโซติกที่สนามแข่งม้าหนองฮ่อ HINTS: Infographics about cattles and elephantTravel: Welcome to Lanna World Expo @ San Patong Cattle Market Passport to Suvannaphoum พาไปช้อปปิ้งตลาดแบบเมืองๆ ถึงกาดวัวสันป่าตอง ไปดูชาวบ้านเลือกซื้อวัวซื้อควาย และสินค้าอุปโภคบริโภคร่วมสมัย สไตล์บ้านๆ เพียบ Dining: Thai Modern Tastes @ Chillimango ร้านอาหารหลากหลายแนวในเชียงใหม่ แนะนำร้านเปิดใหม่ Sahara อาหารสไตล์มอรอกโก รสชาติดีถนนนิมมานเหมินท์ ร้าน Organic Daily ถนนรัตนโกสินทร์ อาหารเพื่อสุขภาพจากวัตถุดิบธรรมชาติ และร้าน Donna Donna โครงการเจเจ กู๊ดเทสต์ มาร์เก็ต Gift Idea : Art and other animalsRecipe : Denver Mint Lamb's Recipe @ 9W Cafeนิตยสาร Passport to Suvannaphoum เป็นนิตยสาร Free Copy ท่องเที่ยวเชิงไลฟ์สไตล์และวัฒนธรรมร่วมสมัย 3 ภาษา ไทย อังกฤษ และญี่ปุ่น แจกฟรีในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และกรุงเทพ เพื่อเป็นข้อมูลที่จำเป็นและบันเทิงสมองให้แก่นักท่องเที่ยว และผู้ที่สนใจทุกคน อ่านนิตยสารย้อนหลังได้ที่ www.svpmagazine.com