นิตยสาร FOODSTYLIST

ปีที่ 4 ฉบับที่ 46 January 2011

ดูฉบับทั้งหมด

ข้อความบนปก

ปีที่ 4 ฉบับที่ 46 มกราคม 2554

Che buono!   15+ Delicious HOMEMADE Italian 15 สูตรเด็ดอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมด   CULINARY ART 'ขอบเขตของประสาทสัมผัส คุณสมบัติที่พ่อครัว ไม่ควรมองข้าม   สูตรอาหารอิตาเลียน ง่ายๆ สไตล์ เชฟอิ๊ก บรรณ บริบูรณ์   SLOW FOOD&SLOW LIFE กินเนิบช้า... อย่างมีรสนิยม   Buon Capodanno 2011 foodstylist โฉมใหม่ & คอลัมน์ใหม่ พร้อมสูตรอาหารและเครื่องดื่มมากมายที่คุณไม่ควรพลาด   GASTRONOMY REPORT PAULA KAOTHIEN Artisan Gelato   FINE DINNING THOMAS SUHRING Italian Fine Dining   พบ 3 เชฟดังกับสารพัดสูตรเด็ด COVER STORY MATHIS SUHRING Delicious Italian Cuisine

รายละเอียด

ประเภท : นิตยสารอาหารและเบเกอรี่รายสองเดือน

ราคาบนปก : 95 บาท

ISSN : 1905-2561

บริษัท : บริษัท ฟู้ด สไตลิสท์ จำกัด

เว็บไซต์ : www.foodstylist.co.th

อีเมล : saleandmarketing@foodstylist.co.th

วางแผง : 1 มกราคม 2554

ไม่มีการจำหน่ายนิตยสาร (เล่มกระดาษ) บนเว็บไซต์แล้ว
มีเฉพาะฉบับดิจิตอล (e-magazine) ที่อ่านผ่าน App Ookbee เท่านั้น

สั่งซื้อนิตยสาร FOODSTYLIST ปีที่ 4 ฉบับที่ 46 มกราคม 2554 ฉบับดิจิตอล (Digital Version) กับ Ookbee

ซื้อเลย
ตัวอย่างเนื้อหา

dish of the month

Home Italian Food อร่อย สไตล์ตะวันตกฉบับนี้เรามีอาหารอิตาเลียนแบบง่ายๆ สไตล์โฮมเมดที่คุณสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้มาฝากค่ะ

Ingredient

Olive Oil สัญลักษณ์ความอร่อยของคนรักสุขภาพมนุษย์ในสมัยโบราณทราบได้อย่างไรว่าพืชชนิดไหนมีน้ำมัน? ถึงแม้ในโลกนี้จะมีพืชหลายชนิดที่ให้น้ำมันได้ก็ตาม แต่น้ำมันพืชชนิดที่นับว่าสำคัญที่สุดก็คือ น้ำมันมะกอก ซึ่งได้จากผลของมะกอก (Olive) สรรพคุณที่เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วคือ สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ เป็นไขมันชั้นดีที่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด มีกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังประกอบด้วยวิตามันเอและอี ซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ อีกด้วย

Alternative food

Slow food, Slow life กินเนิบช้า... แต่สง่างามอย่างมีความสุขแนวความคิดหรือปรัชญาเล็กๆ ที่มีชื่อว่า “สโลว์ฟู้ด” นี้ริเริ่มที่ประเทศอิตาลีเมื่อ 24 ปีก่อน โดยคาร์โล เปตริน นักหนังสือพิมพ์และคอลัมนิสต์ที่เขียนเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและไวน์ ด้วยเหตุผลที่เขาเองทนไม่ได้กับการขยายตัวของฟาสต์ฟู้ด พร้อมยังรุกรานวัฒนธรรมการกินอย่างสุนทรีย์และเก่าแก่ของชาวอิตาเลียนไปไม่น้อย ดังนั้นจังเกิดการรวมตัวของคนที่ชื่นชอบ และหลงใหลศิลปะการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่บรรพบุรุษเคยทำกันมา ซึ่งอาจจะช้านิดหน่อย แต่ก็เป็นการติดเบรกให้กับอาหารขยะและชีวิตที่เร่งรีบ

Cover Interview

Delicious Italian Cuisine อาหารสิ่งที่หล่อหลอมมาจากวัฒนธรรม ความคิด ความเชื่อ และการใช้ชีวิตชาวอิตาเลียนมีความพิถีพิถันในการใช้ชีวิตและการกินดื่มมาตั้งแต่โบราณ วัฒนธรรมที่เข้มแข็งของแต่ละท้องถิ่นซึ่งมีมากกว่า 20 แคว้น สะท้อนออกมาอย่างเด่นชัดผ่านความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณและภูมิประเทศที่สวยงาม สิ่งเหล่านี้ก็ปรากฎอย่างเด่นชัดอยู่บนโต๊ะอาหารเช่นเดียวกัน แม้โธมัส และ มาเธียส ซูฮ์ริ่ง จะเป็นเชฟชาวเยอรมัน สองเชฟหนุ่มฝาแฝดแห่ง Mezzaluna Restaurant ร้านอาหารอิตาเลียนหรูของประเทศไทย บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว สเตททาวเวอร์ ผู้เคยมีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารในระดับมิชลันสตาร์ 3 ดาว และคลุกคลีกับอาหารอิตาเลียนมากว่า 10 ปี โทมัสและมาเธียส ให้คำจำกัดความของอาหารอิตาเลียนในมุมมองของพ่อครัวได้อย่างน่าสนใจ ว่า “หากให้ผมสองคนกล่าวสั้นๆ ถึงอาหารอิตาเลียน ผมว่าผลผลิตชั้นเยี่ยมของชาวอิตาเลียน คือกุญแจแห่งความสำเร็จ ที่ทำให้อาหารของเขาโด่งดังและได้รับการยอมรับจากทั่วโลก”

Food Journey

Ancient Rome… Taking A Step Back In Time โรม เสน่ห์อาหารและวัฒนธรรมที่ไม่เคยจางหายกรุงโรมนั้นเป็นตำนาน เป็นมหากาพย์ที่ยิ่งใหญ่ กรุงโรมเป็นเมืองท่าที่สำคัญ มีอนุสาวรีย์ที่รุ่งโรจน์ มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมากมาย มีตึกเก่าๆ และอนุสรณ์สถานที่บ่งบอกเรื่องราวให้เราได้เยี่ยมชม ประชาชนในกรุงโรมยังช่วยกันรักษาและดูแลสิ่งเหล่านั้นอย่างหวงแหนด้วยจิตวิญญาณที่ดี

How to

เรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหารแบบสากลอย่าเพิ่งสติแตกถ้าคุณได้รับเชิญไปงานเลี้ยงหรูที่ค่อนข้างเป็นพิธีการเป๊ะทุกกระเบียดนิ้ว เรามีวิธีเตรียมความพร้อมแบบฉบับผู้ดีเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารสากลที่มี ช้อน ส้อม มีด วางเยอะแยะหยิบไม่ถูก ถ้าพร้อมแล้วก็คลี่ผ้ากันเปื้อนวางบนตักและรับประทานอาหารแบบผู้ดีกันได้เลย

นิตยสาร FOODSTYLIST

Che buono!   15+ Delicious HOMEMADE Italian 15 สูตรเด็ดอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมด   CULINARY ART 'ขอบเขตของประสาทสัมผัส คุณสมบัติที่พ่อครัว ไม่ควรมองข้าม   สูตรอาหารอิตาเลียน ง่ายๆ สไตล์ เชฟอิ๊ก บรรณ บริบูรณ์   SLOW FOOD&SLOW LIFE กินเนิบช้า... อย่างมีรสนิยม   Buon Capodanno 2011 foodstylist โฉมใหม่ & คอลัมน์ใหม่ พร้อมสูตรอาหารและเครื่องดื่มมากมายที่คุณไม่ควรพลาด   GASTRONOMY REPORT PAULA KAOTHIEN Artisan Gelato   FINE DINNING THOMAS SUHRING Italian Fine Dining   พบ 3 เชฟดังกับสารพัดสูตรเด็ด COVER STORY MATHIS SUHRING Delicious Italian Cuisine

ดูฉบับทั้งหมด


บุคคล

#กฤษณภูมิ พิบูลสงคราม (เจเจ)#กรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา#กันต์ กันตถาวร#ชลิตา ส่วนเสน่ห์ (น้ำตาล)#ณภัทร เสียงสมบุญ (นาย)#ณเดชน์ คูกิมิยะ (แบรี่)#อุรัสยา เสปอร์บันด์ (ญาญ่า)#มาริโอ้ เมาเร่อ (โอ้)#จรินทร์พร จุนเกียรติ (เต้ย)#พาขวัญ สหวงษ์ (มะลิ)#อารยา เอ ฮาร์เก็ต (ชมพู่)#พัชราภา ไชยเชื้อ (อั้ม)#ตรีชฎา มาลยาภรณ์ (ปอย)#ดาวิกา โฮร์เน่ (ใหม่)#ปริญ สุภารัตน์ (หมาก)#คิมเบอร์ลี่ แอน โวลเทมัส เทียมศิริ (คิม)#เจษฎาภรณ์ ผลดี (ติ๊ก)#จิรายุ ตั้งศรีสุข (เจมส์จิ)#ศุกลวัฒน์ คณารศ (เวียร์)#ราณี แคมเปน (เบลล่า)#ณัฐ ศักดาทร (นัท AF4)#ปราชญา เรืองโรจน์ (สิงโต)#พีรวัส แสงโพธิรัตน์ (คริส)#ลลนา ก้องธรนินทร์ (เจี๊ยบ)#ภูภูมิ พงศ์ภาณุ (เคน)